El 21 de marzo de cada año se celebra la entrada al fuego nuevo, es el equinoccio de invierno en donde principalmente las comunidades y comunas indígenas campesinas del cantón Cotacachi festejan este inicio del nuevo año.
La Semana Santa, ritual católico, es una de las manifestaciones religiosas en la que históricamente la sociedad indígena primero y posteriormente, la sociedad mestiza, expresan un conjunto de símbolos y creencias sagradas.
Abrimos nuestras puertas en 2009 ofreciendo auténticos sabores, texturas y aromas de la cocina mexicana, cocina americana y cocina ecuatoriana en un ambiente de comida casual.
Fauno café te brinda un espacio cálido de diversión, buena música, Jam Session y gran variedad de bebidas: cocteles, jugos y batidos de fruta natural, café, chocolate y té orgánico, cerveza artesanal de barril, snacks, entre otras delicias.
Deja que tus sentidos elijan lo mejor: café de la Asociacion Río Intag, sanduches, leagols, café con licor, café frío, tablitas, tapas españolas, todos nuestros productos son hechos artesanalmente, cocteles, desayunos, cervezas y micheladas.
En Cotacachi existe un acto ritual de especiales características, denominado La Danza de los Yumbos, que se realiza como parte de la celebración del equinoccio de septiembre denominado Hatun Mama o Culto Grande a Santa Anita.
Café de especialidad cultivado en Intag, bebidas de especialidad calientes, frías a base de café e infusiones con frutos deshidratados mathcha, bebidas con leche vegetal, sanduches de pollo con pan pretzel, té chai a base de escencia de espias y más.
