Por la noche cada familia indígena prepara el wakcha karay que consiste en papas, mote, fréjol, tostado, nabo, carne de cuy y de gallina, champús, colada morada, guaguas de pan y alguna que otra golosina preferida por el difunto.
Disfruta de unos deliciosos hotdogs, café, miércoles y jueves popcorn, comida americana, bebidas, poker, juegos de mesa, bingo, karaoke y música en vivo.
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El 21 de diciembre de cada año se celebra el cuidado de los ojos de agua y vertientes con rituales y entrega de ofrendas en lugares sagrados, es el solsticio. Celebradas en las comunidades de la zona Andina del cantón Cotacachi.
La Comuna de Santa Bárbara está dentro de la parroquia Sagrario del cantón Cotacachi, tiene personería jurídica desde 23 de agosto 1938 y es parte de la Unión de Organizaciones Campesina del Cantón Cotacachi (UNORCAC).
Un lugar cálido, con arte local y comidas de todo el mundo. Cuenta con espacio seguro para peques, menú variado que incluye opciones vegetarianas, veganas, y gluten free.
