Un lugar cálido, con arte local y comidas de todo el mundo. Cuenta con espacio seguro para peques, menú variado que incluye opciones vegetarianas, veganas, y gluten free.
Ubicación: Se encuentra ubicado en el sector de Manduriacos, parroquia de García Moreno, cantón Cotacachi.
Superficie: Es un área protegida con más de 6 000 has de bosque primario.
Altura: 1 400 m s. n. m.
Temperatura promedio: 15 – 18ºC
El 21 de diciembre de cada año se celebra el cuidado de los ojos de agua y vertientes con rituales y entrega de ofrendas en lugares sagrados, es el solsticio. Celebradas en las comunidades de la zona Andina del cantón Cotacachi.
Fue declarado Bosque Protector de Peribuela en 1998, ubicado en la comunidad de Peribuela de la parroquia Imantag, surgió a partir de la formación de una precooperativa de personas de varias partes de Imbabura y Carchi.
Kimbala ofrece un menú exclusivo, en un ambiente de naturaleza para la familia y amigos en Cotacachi. Disfruta de platos típicos, cuy, platos a la carta, desayunos, servicio de bar, atendemos compromisos sociales.
Por la noche cada familia indígena prepara el wakcha karay que consiste en papas, mote, fréjol, tostado, nabo, carne de cuy y de gallina, champús, colada morada, guaguas de pan y alguna que otra golosina preferida por el difunto.
