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Pedro Moncayo y 10 de Agosto, Sagrario, Cotacachi, Imbabura
7 años en la especialidad, en las mejores carnes al carbón, parrilladas, cortes gruesos, delgados, lomos finos, bebidas, vinos, jugos, cervezas.
Calle Bolívar y 24 de Mayo , Sagrario, Cotacachi, Imbabura
Plato típico cuyo componente principal es la carne de cerdo que primero se troza, se la macera con sal, comino, achiote, ajo, cebolla y un secreto familiar que no se revela, se deja reposar día y noche.