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En los relatos de la historia de tradiciones ecuatorianas, la ceremonia de la Jora se viene desarrollando hace más de cinco siglos.

Por la noche cada familia indígena prepara el wakcha karay que consiste en papas, mote, fréjol, tostado, nabo, carne de cuy y de gallina, champús, colada morada, guaguas de pan y alguna que otra golosina preferida por el difunto.